鳄梨&酪梨
鳄梨&酪梨原产于热带美洲，中国广东、海南、福建、台湾、云南及四川等地都有少量栽培。我国台湾地区的七月至隔年二月是酪梨的产季，九月为盛产期。酪梨有能稳定血糖的大量膳食纤维（非常适合需要控制血糖的人食用），以及单元不饱和脂肪酸（具抗氧化功能，以及降低罹患心脏病与中风的风险）。酪梨料理方式相当多变，从甜点、冰品到咸食，应用方法可不少，快来一起认识这个优秀的好食材吧！
Guacamole墨西哥酪梨莎莎酱
热热的夏天却是吃酪梨的好季节。 酪梨又称牛油果，膳食纤维高脂肪含量也高，但不用怕，因为是单元不饱和脂肪，属于优质的脂肪，不含胆固醇，是最营养的水果。 Guacamole(瓜卡莫利)以酪梨为基调做成的沙拉酱，是墨西哥风味的特色美食，好香好美味，做法也好简单，基本上就只是将所有材料切碎混合即成。 搭配墨西哥玉米饼tortilla，就是美味的前菜！
