明太子酪梨拌饭
腌渍过的明太子有一股很鲜的海味,和微微的辛辣味,和热腾腾的白饭拌在一起,就非常够味! 把半熟太阳蛋戳破、让蛋黄缓缓流出,化口的酪梨用汤匙切成小丁,全部喇一喇放入嘴中,简单的食材组合再一起,也能变化出层次丰富的高级滋味! . Laura's Kitchen 萝拉厨房 完整图文食谱:
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
冷冻的明太子先拿出来室温退冰,也可前一晚放冷藏退冰;芝麻叶洗净擦干 - 第二步:
煮一锅白饭,或加热剩饭。我喜欢在白米加入三色藜麦,有时候还会加入黑米一起煮 - 第三步:
油锅热后转小火,煎一颗蛋黄半熟的太阳蛋 - 第四步:
把酪梨横剖开,用刀子轻砍在籽上,把籽取出 - 第五步:
用汤匙把酪梨果肉沿着皮挖出来,切成薄片 - 第六步:
把明太子薄膜划开,用刀尖把鱼卵刮出来 - 第七步:
在碗中盛入适量白饭,摆上芝麻叶、酪梨片、太阳蛋,最后再放上明太子,淋一匙香麻油和日本酱油(我用柴鱼酱油) - 第八步:
依个人口味洒上芝麻或辣椒粉,就完成啰!
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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