蛋黄芋丸法式薄饼袋by恋恋家

步骤

1. 第一步：
   将芋丸退冰，起一油锅小火将芋丸炸至金黄后放凉备用
   
2. 第二步：
   [法式薄饼]混合加入牛奶与水，分次加入预先混合的面粉、糖、盐，拌匀后加入全蛋和蛋黄后拌匀
   
3. 第三步：
   [法式薄饼]在面糊中加入融化无盐奶油拌匀，静置于冰箱约1小时让面糊充合融合
   
4. 第四步：
   [法式薄饼]自冰箱中取出面糊，过筛让面糊更细緻，另在锅中抹上一层薄薄的奶油，倒入二勺面糊快速转一下锅中，让面糊平均在锅中延展成薄薄一层面糊
   
5. 第五步：
   [法式薄饼]待面糊表面出现大泡泡，面糊成形且週围微微卷起，即可翻面煎至上色，将芋丸用薄饼包起，用一根煮熟的韭菜绑好(少量的韭菜无味，敬请放心)备用
6. 第六步：
   [西米珍珠]取一锅加入约半锅的水煮滚后，加入西谷米，一边搅拌，一边煮滚后转中火。待西谷米有部份呈现透明状，只剩中心有一点点白时，熄火盖上锅盖焖约20分至完全透明(如要造型更像珍珠，可以保留一点点 米心)，勺一点在福袋上就完成了