法式咸派｜橄榄油派皮

步骤

1. 第一步：
   在一个干净的大碗中将所有(做派皮的)材料用橡胶刮刀搅拌在一起就得到了面糰。
2. 第二步：
   用份量外的手粉桿平面糰直到能够盖住派盘。用保鲜膜盖上派皮后放冰箱静至至少30分钟。
3. 第三步：
   馅料的部份，将奶油起司和蛋液打散混合，加入盐、罗勒叶和胡椒。
4. 第四步：
   派皮取出。用份量外的蛋白刷在派皮表面，把派皮送进已预热160C的烤箱烤30分钟。
5. 第五步：
   将派皮取出，铺上切碎的番茄、洋菇和其他食材。表面再洒上起司丝。
6. 第六步：
   将奶油乳酪混合液倒入派中盖上食材。
7. 第七步：
   将派放入已预热180度的烤箱烤30分钟或是直到表面呈金黄色即可。（烤完后在烤架上慢慢散热）