鸡肉番茄无水咖喱

步骤

1. 第一步：
   蔬菜类备料前，将鸡腿肉切成适口大小，加入1/2小匙盐、1大匙米酒、少许胡椒调味腌渍15分钟。
   
2. 第二步：
   将洋葱、胡萝卜、番茄都切成丁、杏鲍菇切成滚刀块、马铃薯去皮后切成块状，我这次切得比较大，是因为买的是迷你马铃薯，口感很Q软，想要享受它的口感所以才切大块一点，大小可以随个人喜好噢～
   
3. 第三步：
   依序将洋葱—番茄—杏鲍菇—胡萝卜—马铃薯—鸡肉一一下锅，每一层都要稍微铺平，顺序勿颠倒。 p.s. 我使用的是类似铸铁锅的无水锅，也可以使用铸铁锅或其它密闭性较好的锅具。
   
4. 第四步：
   完成满满的一锅😆
   
5. 第五步：
   盖上盖子，先以中火煮至沸腾，然后转最小火炖煮50分钟，
   
6. 第六步：
   开锅时会看到锅中很多的水份，这时加入切成小块的咖哩块，我使用的是两种咖哩，一个辛口一个甘口，这样味道会特别好吃喔！非常建议试试看！咖哩一开始可以先加1/2盒(一个纸盒内有两包，1包的1/2，所以我是各加了1/4) 这样比较好拌匀，然后再继续焖煮10分钟。
   
7. 第七步：
   搅拌均匀后再炖煮5分钟，即可起锅享用～
   
8. 第八步：
   加了番茄的咖哩特别滋味浓郁丰富，好吃到停不下来～