板腱牛肉咖喱

步骤

1. 第一步：
   1. 板腱牛肉充分退冰。切块。2. 蔬菜也切丁。3. 用A锅将牛肉块稍微煎到两面金黄。
   
2. 第二步：
   取铸铁锅或厚底部的锅子，先放入蔬菜丁，上面放上煎好的牛肉块。
   
3. 第三步：
   加水稍稍满过所有材料。开火煮到水滚，盖上锅盖，转小火。焖煮个50分钟。
   
4. 第四步：
   加入咖哩块后，等咖哩块融化，盖上锅盖，熄火。再焖ㄧ下。要吃的时候，再重新加热过，会比较好吃。※ 刚煮好的咖哩，咖哩是咖哩，菜是菜，两者不融和，不会好吃。等凉后，再回温ㄧ次，才会好吃！
   
5. 第五步：
   用滚水烫煮ㄧ些青碗豆或花椰菜。
   
6. 第六步：
   等吃的时候，再加上豌豆或绿花椰即可～^^
   
7. 第七步：
   小秘诀：1. 咖哩块放入锅中之前，可先用刀子切成片，平均洒进锅中，咖哩比较快融入汤中，比较不会结块。2. 加入南瓜的咖哩，甜味会增加。3. 试吃若调味不够，应该是加咖哩块，而不是加盐巴，酱油或糖，因为前三者会破坏咖哩锅的味道平衡。