奶黄包
港式饮茶必吃的饭后甜点，咸香中带有甜蜜浓郁奶香，是款魂牵梦萦的好滋味！
1645 阅读
120 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
面团：面粉过筛后，加入糖、盐、奶粉、酵母粉。
- 第二步：
先将水与油混合均匀后，再分次加入并持续搓揉面团至表面光滑。
- 第三步：
将面团放入碗中盖上保鲜膜，置放在温暖的地方让面团鬆弛约20分钟。
- 第四步：
奶黄内馅：把蒸熟的咸蛋黄压成泥状，加入奶油、糖、芝麻油、奶粉拌匀。
- 第五步：
盖上Abeego 蜂蜡布，放冷藏至凝固。
- 第六步：
取一球鬆弛好的面团，桿成3mm厚度。
- 第七步：
包入适量的奶黄馅，捏紧、让收口完全紧闭。
- 第八步：
包子封口处朝下放在烘焙纸上，再静置1小时至体积变大。
- 第九步：
大火蒸7~8分钟即可出炉啰。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复