杨枝甘露~芒果文旦西米露
夏末初秋，芒果跟文旦相会的一个月，正是杨枝甘露的限时供应时候！快动手做吧，晚了又要等明年！ JJ5色厨讲求从食物的色彩达到营养均衡，欢迎参观我的部落格:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芒果我选了最晚熟的凯特芒果及红龙芒果(俗称水蜜桃芒果)。为什么不用最普遍的爱文呢？因为文旦出来时，爱文已没卖了。
- 第二步：
水烧开，水量至少是西米的4倍(份量外)，下西米中小火煮5分钟，煮的时候需不停的搅拌；关火盖上锅盖焖7分钟至西米变透明。
- 第三步：
热水倒掉，用冷开水冲洗至凉透，沥干水份备用。
- 第四步：
芒果一个切1.5cm小丁，另一个切大块用来打汁。如2个芒果熟度不同，选硬一点的切丁，较软的打汁用。
- 第五步：
柚子肉用手撕成丝。
- 第六步：
水烧开后加冰糖，煮到完全溶掉，试试甜度是否要调整，关火放凉。
- 第七步：
把备用打汁的芒果肉、鲜奶油及椰奶一同放进果汁机打成芒果奶。
- 第八步：
糖水冷却后，加入芒果奶、西米、芒果丁及柚子肉拌均匀。放进冰箱2小时后便可以吃了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
-如拌均匀后觉得甜度不够，可再煮同等份量的冰糖水，冷却后慢慢加到甜度可以后，再酌量调较鲜奶油及椰奶的份量。-椰奶可用鲜奶代替。
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