自制香滑鲜虾肠粉
港式点心中, 除了虾饺烧卖外, 芊如最喜欢的就是滑滑的肠粉, 这个食谱做出来的肠粉皮, 可以媲美茶楼, 皮薄而且虾仁弹牙新鲜 爱分享欢迎到♡♡ Chin Yu Kitchen 芊如厨房 ♡♡逛逛:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
虾仁去虾壳及虾肠, 用厨房纸印干水份及用虾腌料腌约20分钟
- 第二步：
准备蒸盘, 肠粉布和胶刮刀
- 第三步：
肠粉布浸于水中
- 第四步：
把肠粉皮材料拌匀成肠粉浆
- 第五步：
肠粉布置于肠粉盘上
- 第六步：
把足够的肠粉浆倒在肠粉布上并排上虾仁
- 第七步：
烧滚锅中水, 用大火蒸约3分钟后, 取出并放上葱粒
- 第八步：
拿起肠粉布, 并摊在已涂上食用油的胶片上, 用胶刮刀将肠粉卷摺, 分成3至4段
- 第九步：
重复步骤5-8至肠粉浆用完
- 第十步：
煮溶肠粉酱油材料, 加进肠粉内及撤上葱粒, 即成美味软滑鲜虾肠粉
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
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