扬州炒饭
扬州炒饭是茶餐厅 或是酒楼常见的菜 特色是用叉烧配上虾仁当料 然后蛋一定是打散才下去炒 而非整颗蛋直接打 我一直都很爱叉烧肉 所以扬州炒饭也 深得我心
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
高丽菜切丝 葱切葱花 叉烧切丁 - 第二步:
虾仁烫熟备用 蛋打散备用 - 第三步:
热锅下油 将蛋炒至半熟 - 第四步:
加入白饭 转中大火拌炒 - 第五步:
饭出现劈啪声时 加入酱油 (饭太冷时下酱油 饭会糊掉也没有香味喔) - 第六步:
加入高丽菜 叉烧炒熟 - 第七步:
加入虾仁 葱花拌炒 - 第八步:
加入香油提香
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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