紫羽小厨新食谱 010 --- 莲子炖奶

步骤

1. 第一步：
   1. 水煲滚，加入莲子慢火煮林后，倒掉大部份水份。再将糖倒入，中火慢煮至 糖全部溶解，待用。
2. 第二步：
   2. 牛奶倒入碗中，大火隔水蒸5-10分钟，待用。
3. 第三步：
   3. 糖放入大碗中，将2.倒入同时用打蛋器拌匀，再加入醋拌匀。
4. 第四步：
   4. 蛋白放入大碗中轻轻打发，将3.的奶浆慢慢倒入同时用打蛋器拌匀。
5. 第五步：
   5. 将4.重复过泸后，倒入碗中用微波炉保鲜膜封好，大火隔水蒸5-8分钟至成型， 取出静置1分钟后放上莲子即可。 热食或冻食均可!