塔香三杯杏鲍菇
三杯杏鲍菇有着浓郁黑麻油香及干贝的口感，煮的过程香味四溢，令人等不及想品尝ㄧ口。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有材料备好，杏鲍菇使用逆纹切的方式，再将正反二面轻轻画上井字纹路，可以帮助入味，
- 第二步：
杏鲍菇放入锅中不加油干煎，逼出菇类香气及菇类本身过多的水份，煎至水份蒸发，呈盘备用。
- 第三步：
倒入香油、黑麻油爆香姜片、葱、蒜
- 第四步：
再将杏鲍菇、辣椒、糖、酱油及米酒加入拌炒至上色
- 第五步：
最后再加入九层塔大火拌炒1分钟，起锅前再适量加一点点米酒跟麻油做呛锅增添香气。
- 第六步：
杏鲍菇外型跟口感都像极了干贝
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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