杞菊茶冻
夏日炎炎很易令人烦躁和冒痘痘，应多吃能清热下火的食疗，不妨试试这道「杞菊茶冻」，是最佳消暑健康甜品。杞子与菊花既清热又明目，且可清肝火，无论当凉茶喝或制成茶冻，同样美味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将大菜丝浸10分钟至软，剪碎备用。 - 第二步：
水滚后加入绿茶、菊花及杞子，大火再滚起后，熄火冚盖焗10分钟。 - 第三步：
倒出将渣隔走，杞子留用。如果当凉茶喝，可将水倒入杯中，加入蜜糖即可饮用。如做果冻，将隔渣的水倒回煲中，然后加大菜丝，煮至大菜完全溶化。 - 第四步：
将杞菊茶注入模内，再放入杞子，放雪柜雪1小时至定形，即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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