蒜头蛤蜊鸡汤
夜晚微凉的天，来碗蒜头蛤蜊鸡汤暖暖胃！化在汤里的浓郁蒜味，让人忍不住多喝几碗！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蛤蜊放入盐水中吐沙备用
- 第二步：
蒜头15瓣去皮
- 第三步：
将鸡腿肉洗净放入冷水中准备川烫
- 第四步：
川烫鸡腿肉去杂质血水
- 第五步：
将川烫后的鸡腿肉用水清洗干净
- 第六步：
热油爆香5瓣(蒜瓣总数的1/3)蒜头
- 第七步：
小火爆香至蒜瓣表皮金黄微焦
- 第八步：
沥油取出爆香后的蒜瓣
- 第九步：
准备一锅水，将川烫后洗净的鸡腿肉和全部的蒜头(爆香及未爆香)全部加入锅中，开大火。
- 第十步：
盖锅盖，大火滚煮后转小火炖煮80分钟。
- 第十一步：
捞去上面一层浮油
- 第十二步：
转大火滚煮后加入蛤蜊
- 第十三步：
待蛤蜊壳开煮熟后熄火，加入适量盐巴及少许米酒调味。
- 第十四步：
盛入汤碗中，热呼呼的蒜头蛤蜊鸡汤完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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