食材葱/蒜/香菜蛤蜊

步骤

1. 第一步：
   ●青葱保鲜 ●买葱：选葱白葱绿都新鲜没枯黄受伤的才耐储存。 ●洗葱：整把放水槽泡水剪掉尾端后用洗菜菜瓜布（IKEA有卖）一支支轻轻刷洗干净，换水再泡一遍，平放炒锅上沥干。
   
2. 第二步：
   ●储存：沥干后剪食指长段，用密封盒先垫厨房纸巾再放葱段(葱白葱绿分盒装方便取用)一层葱段一张厨房纸巾，让青葱不会因为冷藏产生湿气烂掉，这样的葱放冷藏能保存三周都很新鲜。
   
3. 第三步：
   ●葱绿的量会比葱白多，密封盒用大的。 ●葱的应用： 葱爆料理　 仪式感盘饰　>●盖上一层纸巾在青葱上再盖上盖子 （包过菜的厨房纸巾可以收集在厨房抽屉，煮饭时可用来擦拭流理台，这样饭煮好流理台也干净如新不用再整理觉心累）
   
4. 第五步：
   ●香菜保存 香菜保鲜26天　 香菜应用　>●蛤蜊保鲜 >●蒜末备料分享 ●采买：选台湾蒜头买，小瓣但香气足，若是有买到剥好膜新鲜的蒜头时，会一半的量用食物料理机处理，另一半会用小刀切片。(此方法适合不喜欢剥蒜也不在意冷冻后蒜呛味会降低的人喔)
   
5. 第八步：
   ●料理机可以选组装跟洗涤都很简便不心累的，按压５秒就能打成粗末。
   
6. 第九步：
   ●装进干净的保鲜袋，装蒜的袋子放在平盘上，再用筷子压出沟痕，密封好封口，放冷冻储存，烹煮前掰一条使用剩的再放回冷冻，通常一次会准备三周的蒜用量，这样每餐备料就能很神速从冰箱宝库取出使用。
   
7. 第十步：
   ●九层塔延寿法：变成青酱 >