海鲜叻沙宽粉
炙热的高温下， 来份重口味的南洋风味， 利用小磨坊的叻沙酱料包， 搭配炼过的虾高汤， 再用浓醇的椰奶降低辣味， 简单做出香浓美味的汤头， 搭配低热量， 又能吸满美味汤头的宽粉😆 夏天就是要来一碗啦～🤤👍🏻 欢迎来陈太太的菜菜味，享受家庭亲子美好食光~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材大集合。
- 第二步：
将虾子剥壳去头，虾头与虾壳留下准备炼虾汤。
- 第三步：
热锅，下一大匙沙拉油，下虾头及壳，炒至变红。
- 第四步：
倒入蒜末，再呛入2大匙米酒。
- 第五步：
加入一碗水，煮滚。
- 第六步：
滤过虾头及壳和蒜末，即获得虾汤。
- 第七步：
另起一锅热水，放入青葱一支、姜片3-4片、盐巴一匙、米酒一大匙（以上为食材外），将虾仁及干贝烫熟备用。
- 第八步：
将蛤蜊放入虾高汤中烫熟捞出备用。
- 第九步：
虾及蛤蜊高汤放入两把宽粉煮熟，让宽粉吸收高汤的美味。
- 第十步：
将宽粉捞出放入碗中，并先放入葱绿末备用。
- 第十一步：
高汤中放入1/2碗水，再倒入1/2包小磨坊南洋叻沙酱，拌匀，煮滚。
- 第十二步：
再加入3大匙小磨坊椰浆，拌匀煮滚即可。
- 第十三步：
将虾仁，蛤蜊，干贝摆在宽粉上，再放入对半切开的溏心蛋，趁热倒入步骤12的高汤。
- 第十四步：
好吃的叻沙海鲜宽粉上桌啰~😆
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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