青花耶菜炒海鲜
煮菜最耗时的事我认为是准备食材，当食材都整理完成，应该都很快就可以开饭了。两个人吃饭最适合这样的什锦炒菜，一锅下来很方便，我个人很喜欢这样简单的料理方式。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
首先备齐所有材料。青花菜切成适当大小洗凈。花枝洗凈切成适当大小。白虾去壳剖背除沙肠备用。蒜头和辣椒切片备用。盐、味精和米酒秤好备用。
- 第二步：
取一锅烧开的热水青花菜入锅烫60秒捞起备用(青花菜是可生食的沙拉菜，我们喜欢脆脆的口感，所以川烫一下即可)。
- 第三步：
接着花枝入热水川烫30秒捞起备用。
- 第四步：
然后白虾也入锅川烫40秒捞起备用。
- 第五步：
玉米笋则是冷冻蔬菜已是熟食，解冻退冰即可，若是买新鲜的则也是川烫约两分钟后捞起备用。以上都是烧一锅水就可以先川烫起来的食材，基于每一种食材需要的时间不尽相同，所以我习惯分开川烫。
- 第六步：
接着取一炒锅下20c.c.的油烧热。
- 第七步：
锅内入辣椒片和蒜片爆香。
- 第八步：
然后把刚刚川烫好的食材和盐巴味精一起入锅拌炒均匀(约一分钟)。
- 第九步：
起锅时再锅边呛点米酒提香即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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