韩式泡菜自製
这道菜看一眼就觉得它热情好客，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人未见其面，先闻其香。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把大白菜切块，撒上盐巴，开始腌製。盐巴会把大白菜的水分吸出来，像这片一样。
- 第二步：
把韭菜、大蒜、姜洗净。将韭菜切切段。大蒜和姜切丝（备着）。
- 第三步：
煮一锅稀饭（备着）。
- 第四步：
水梨、苹果、白萝卜、红萝卜，洗净及切丝。
- 第五步：
将刚刚的切丝的材料放一起，备着。
- 第六步：
将辣粉及鱼露，加入稀饭中搅拌。
- 第七步：
将大蒜、姜、苹果丝等备料倒入辣粉稀饭中。
- 第八步：
将用盐巴腌製好的大白菜倒入，那我们就可以开始均匀的搅拌啰！
- 第九步：
均匀搅拌后，开始放置室温无太阳曝晒的地方等待，并且盖上干净的毛巾在锅子上。之后，每天的工作就是观察试吃泡菜的程度，酸度辣度已够的话，即可放入玻璃罐中，冰入冷藏啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
大致上是2-3天就可发酵完全啰！😋依天气的气温来做依据的判断。
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