韩式薯仔排骨汤
相信很多游览首尔的朋友，也试过这地道的韩国菜式。首尔有不少二十四小时营业的薯仔排骨汤专门店，因为这个菜式不单是正餐会享用，当地人连早餐，消夜都会吃这个菜，甚至是当作「解酒汤」。 有兴趣的朋友也可试一下，在家煮出韩国地道风味啊！ 详见：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将排骨放在冷水中浸一小时，期间最好多换几次水，以把血污排出 - 第二步：
晾干水后，放入滚水中出水，直至水滚起后熄火，将排骨在水喉水中冲洗，晾干水份备用 - 第三步：
排骨放在清水（1.5升）中，加上蒜头五瓣，洋葱一个，姜两片， 煲1小时 (首十分钟不加盖及用中火，之后加盖及调较至中小火），备用 - 第四步：
将所有酱汁材料拌匀 - 第五步：
将黄芽白菜，放在水中煮至八成熟，沥干，然后加入一汤匙酱汁，拌匀腌十分钟备用 - 第六步：
用煮菜的煲及热水，加入薯仔以中火煮熟，捞起，切一半及削皮 - 第七步：
一小时后，待排骨汤煲好，夹起洋葱，蒜头及姜，另外夹起排骨备用，在汤内放腌好的菜，薯仔，葱，芝麻叶及余下酱料，以中火煮十分钟 - 第八步：
最后加入排骨及芝麻粉，煮热后便可上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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