▶︎韩式！◀︎—嫩豆腐锅 ！简单在家吃！
hoho~ 相信大家对这道菜都不陌生啰 很多台湾韩国餐厅都能吃到的 韩式嫩豆腐锅 在美国到处吃遍 韩式嫩豆腐锅 之前也在韩国吃过 之前吃到觉得比较不好吃的 都是汤底有点太淡 没味道 我觉得好吃的豆腐锅 其实只要汤底高汤够味 调味调对 其实一点都不难做der~ 那么～ 现在就来在家做做看啰 吃过这么多 我还蛮能保证这次在家煮的味道是道地的噢！ ig:fatbutskinny
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
首先要先来坐高汤 ✸材料： 昆布 一小片 韩国高汤用鱼干 10隻 香菇梗 （或是香菇也可以） 一小把 一般香菇梗的口感比较硬 所以我都会把它们切下来冷冻 专门拿来煮高汤用 很方便又不浪费呦 水 1400ml
- 第二步：
将所有材料加水放入锅中
- 第三步：
用中火小小的滚 约15-30分钟 太大滚 汤会比较混浊一点
- 第四步：
好了以后将汤底过滤
- 第五步：
高汤就完成啰！
- 第六步：
再来是 嫩豆腐锅材料（2人份） 高汤 900ml 嫩豆腐 1盒 蒜末 1汤匙 （约六瓣） 芝麻油 3汤匙 韩国辣椒粉 2汤匙 （辣度可以自己调整 这次做的是小辣） 酱油 1.5汤匙 小干贝 些许 猪肉 些许 料可以自己加想要的 也可以加蛤俐 淡菜 也可以做牛肉 或是泡菜口味噢 盐 1小匙
- 第七步：
这次用的量匙
- 第八步：
将芝麻油放入锅中 由热了以后放入蒜末炒香
- 第九步：
再放入猪肉 跟小干贝 （或是大家自己想加的料）
- 第十步：
炒到猪肉表面没有粉红之后 加入辣椒粉跟酱油继续炒香
- 第十一步：
加入高汤 煮滚
- 第十二步：
汤滚了以后放入嫩豆腐 （可以随意切块）
- 第十三步：
放入嫩豆腐后再滚约5-10分钟入味 儘量不要太用力搅拌 不然豆腐会太碎 最后加盐调味 （可以自己调整咸度）
- 第十四步：
加上青葱 跟 鸡蛋 就完成啰！！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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