韩式瓢瓜煎饼
听说煎饼是韩国人因为雨天不方便出门, 所以就用冰箱里的剩菜和面糊, 煎饼来吃。在阴雨绵绵的日子, 依韩式海鲜煎饼的做法来煎个有脆脆的口感瓢瓜煎饼, 既简单, 又营养! 口感丰富, 又好吃, 你也试试看喔～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将面粉, 糯米粉, 葱白倒入搅拌盆里, 加水搅拌。再加入蛋充分拌匀。
- 第二步：
将面糊调好后, 除了蟹肉棒跟绿葱之外, 将所有材料倒入面糊内拌匀
- 第三步：
在平底锅内加入两匙油加热, 轻转锅子, 确定油滑盖过全部锅底和锅边(这样才不会沾锅);倒入混合面糊(不要太厚, 以铺平食材为准, 不要重迭);铺上绿葱及蟹肉棒, 用小火慢烘
- 第四步：
等面糊呈现凝固状, 前后略摇锅子, 如果面饼会跟着滑动就可以准备翻面了
- 第五步：
用一个大盘盖在锅上, 双手抓住锅把, 以拇指扣住盘子
- 第六步：
倒扣锅子在盘上, 将锅取开, 就完成翻面的动作了
- 第七步：
锅子放回炉火上, 将翻了面的面饼滑到回平底锅内
- 第八步：
以锅铲轻压, 用小火慢烘第二面约4分钟或直到面饼可以滑动就可起锅
- 第九步：
略凉后切食
- 第十步：
沾酱材料全部调匀就行了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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