馅料篇~红豆泥

其实红豆泥就是蜜红豆的延伸喔 只要学会了蜜红豆 再加上一个步骤就是红豆泥了 可以拿来搭配吐司 面包 甚至做成蛋糕馅~ **红豆泥的应用文~抹茶红豆三色奶酪蛋糕 有兴趣再参考看看喔
icook 2533 阅读

材料单

  1. 200g牛奶红豆
  2. 400cc清水
  3. 75g砂糖
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    红豆洗净 泡入400cc的清水中6小时
    馅料篇~红豆泥的加工步骤
  2. 第二步:
    原锅放入电锅中 外锅一杯水蒸煮
    馅料篇~红豆泥的加工步骤
  3. 第三步:
    开关跳起后 稍微搅拌一下 外锅再放一杯水煮一次 重复此步骤直到红豆煮软(前后总共放了4杯水)
    馅料篇~红豆泥的加工步骤
  4. 第四步:
    红豆煮软后 加入砂糖搅拌均匀 再放半杯水煮一次(煮好后便是蜜红豆)
  5. 第五步:
    取一半蜜红豆 用搅拌器打成泥(留些许颗粒 口感会更好)
  6. 第六步:
    平底锅加少许油小火加热 放入红豆泥 再加一茶匙的砂糖(未列在材料表) 用筷子不停搅拌直到水份完全收干(锅底会隐约看到薄膜)
  7. 第七步:
    今天用红豆泥做的麻糬波波

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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