【菜肉馄饨】作法
肉吃多了容易腻，如果想降低食肉量，也可以将大白菜或高丽菜剁碎入馅，我选择高丽菜，虽然已经剁得接近泥状了，然而还是有脆脆的口感，我喜欢这种颠覆「传统扁食」的感觉～ 加入蔬菜的馄饨，少了身体负担多了健康，一次给他吃得饱饱的也很安心喔^_^ 欢迎来访～ Na Na Shen 的幸福花园
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
葱切细末； 高丽菜切细末，加1小匙盐巴（食材份量外）腌10分钟，拧干盐水； 绞肉再剁成细泥状
- 第二步：
绞肉剁至细泥状，加入所有[调味料]往同一方向搅拌至肉有黏性，再加入菜末、姜泥、葱花、鸡蛋充分拌匀，直至感觉菜肉合一即可，然后盖上盖子先冰箱冷藏30分钟以上（比较好包）
- 第三步：
包法： 1）馄饨皮放手掌心，舀入适量馅料
- 第四步：
2）将一角折到2/3处
- 第五步：
3）再折一次
- 第六步：
4）手指轻按左右两边以使密合
- 第七步：
5）将左右两边馄饨皮沾点水，交叉迭合并捏紧实即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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