馄饨汤(扁食汤)

步骤

1. 第一步：
   内馅作法: 先将绞肉加盐拌出黏性，接着加入猪油、蛋黄、调味料等搅拌均匀繂打后备用(试一下咸淡度再自行做调整)。
   
2. 第二步：
   馄饨包法: 取一张馄饨皮 内馅在馄饨皮抹平后，大拇指和食指做个圈圈状，运用筷子让有内馅的皮往圈圈内轻推出去，收筷子时用大拇指和食指轻捏馄饨皮即可。
   
3. 第三步：
   新增抄手包法: 取一张大馄饨皮，内馅在馄饨皮抹平后，用五根手指轻轻收口成不规则圆形状即可。
   
4. 第四步：
   馄饨汤做法： 起滚水锅加少许盐，放入馄饨下锅煮至浮起，丢些菠菜 准备一个汤碗 加入少许鸡粉及白胡椒粉 加入少许麻油 加入少许油葱酥 加入煮熟的馄饨和菠菜 最后洒些葱花即可。