麻油松阪猪锅

步骤

1. 第一步：
   松阪猪切片(约0.5cm厚)，蔬菜类都洗净切块，干腐皮泡水，姜洗净不去皮切片备用
   
2. 第二步：
   取一锅，加入麻油与葵花油后，放入姜片并均匀摊开后开中小火， 把姜片煸至干扁为止。 (不过因为我赶时间加没耐心，所以煸的没有很干XD) (因为麻油容易焦苦，所以加点葵花油中和一下。 另外把姜片均匀摊开比较容易煸干)
   
3. 第三步：
   随后放入切片的松阪猪肉片炒至变色。 (我有偷加几块三角肉)
   
4. 第四步：
   松阪猪肉片都变色后，加入米酒与清水，约至锅6分满后煮约5分钟。 (因为松坂煮不怕煮，所以可以稍微煮一下，熬一下汤头) (另外，不怕酒精味并且没有小朋友要吃的话，全酒会更香更甜)。
   
5. 第五步：
   加点盐调味，最后摆入其他蔬菜料与腐皮，盖上锅盖煮滚后即可上桌享用~
   
6. 第六步：
   Q弹的松阪猪片，搭配清甜的蔬菜，所有材料的精华释放于汤中。
   
7. 第七步：
   腐皮与鸿喜菇吸满了麻油香与猪肉跟蔬菜的清甜，加上腐皮本身的豆香与鸿喜菇的Q脆，令人一口接一口。(这个腐皮让当天来吃锅的朋友大讚不已，开心~)有机会请试试看~