酱卤苦瓜-夏日退火家常菜
天气热容易上火，可以吃什么？ 来煮这道酱卤苦瓜，超简单新手也都学的会！ 这道食谱是爸爸教我做的，也参考爷爷的配方。 分享苦瓜去除苦味的秘诀，加入某项食材让苦瓜更甘甜，有兴趣的话，就继续看下去喔！，回老家用简便的锅子也能出好菜😊
887 阅读
111 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将 干香菇泡热水，再开始料理。
- 第二步：
苦瓜切块后，热水川烫 约 2分钟，可以帮助去除生味及苦味。
- 第三步：
苦瓜有点透透的样子就可捞起
- 第四步：
准备荫瓜（品牌不拘）跟泡好水的香菇
- 第五步：
加入荫瓜大约五小块、酱油、蚝油
- 第六步：
加入香菇及香菇水、荫瓜水，浸製10分钟后，加入开水淹过食材，就可以开火煮了。
- 第七步：
盖上锅盖，先开中大火煮滚后，用汤匙翻动一下食材，用小火再煮30分钟就可以上桌了。
- 第八步：
试一下味道，相当甘甜又没什么苦味，盛盘啰！ 若想要味道再咸一点可以加鸡粉或是鲜味炒手之类的东西，约一小匙提味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复