干丝四季豆
承蒙邻居们的照顾，猫家夏季总有吃不完的四季豆、茄子与瓜果。餐桌上四季豆天天露脸难免厌腻，只要稍作变化，口感与风味便大相迳庭。将四季豆斜切成丝，不仅能增添其爽脆口感，也能减少翻炒的时间，控制火候更容易，加入切成细丝、煎至恰恰的五香豆干ㄧ起拌炒，不加肉丝风味也迷人，热食亦或是存放冰箱作为冷食小菜都美味，是蔬食者的最佳选择。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
四季豆斜切成丝、豆干切丝、辣椒去籽切丝、大蒜切碎。
- 第二步：
热锅加入香油，爆香蒜末、辣椒丝。
- 第三步：
投入豆干丝煎至表面金黄。
- 第四步：
加入四季豆、调味料与1大匙水，翻炒至四季豆熟透即可。
- 第五步：
上菜啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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