麦仔煎、面粉煎
小麦煎，饼皮脆脆的口味微甜，里面的蔬菜裹满花生碎，超超级香，一个根本不够吃，「满煎糕」、 「冷糕」、「麦煎饼」、「曼煎粿」这所有的名称指的都是同一样食物，我小时候称它为「三角饼」。不管是菜市场、夜市或是放学时路边的小摊车，都可看到它的身影。 现在不用外面买，在家也可以轻松吃到。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将蛋与糖一起拌匀
- 第二步：
加入水与牛奶拌匀
- 第三步：
加入过筛面粉与泡打粉，拌匀至无干粉颗粒
- 第四步：
拌好的面糊包上保鲜膜静置1小时
- 第五步：
不沾锅不加油直接热锅，将面糊倒入(倒入面糊后可将锅子提起绕圆，让面糊巴上锅缘形成屏壁，待会儿放配料时不会散落)，盖上锅盖小火慢煎3-5分钟
- 第六步：
待面糊表面稍微干燥时加入配料(配料有黑糖，再次盖上锅盖1-2分钟使糖融化)
- 第七步：
当面糊脱离锅缘时可检查底部上色情况，将面皮对折，以铲子轻压，关火起锅
- 第八步：
切成适当大小。冷热都好吃
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
不沾锅不用加油，可避免面皮底部颜色不均
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