葱花油饼
一张好吃的葱油饼是舍得放葱的 早餐2分钟就能搞定香酥好吃！快给女朋友做，这次的葱油饼是做成油酥的口感，油的比例会多一些（当然也更香更酥哦～），一口气做了12张葱油饼，用苦茶油混合青葱制成的葱油酥，吃起来香软酥脆，真的非常好吃😋，剩下的葱油饼可以冰回冰箱，隔天加一颗荷包蛋，做成葱油饼加蛋更美味！
1820 阅读
43 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将材料备齐。
- 第二步：
✓『 制作面团 』 将中筋面粉、水、酵母粉、糖混合搅拌均匀，和成面团，室温醒面1小时。
- 第三步：
✓『 制作油酥 』 将葱绿和葱白切成葱花，分成两个碗。
- 第四步：
在锅中倒入顶级苦茶油，放入整碗葱白炸到颜色稍微变深就熄火（苦茶油真的香～）
- 第五步：
将起锅炸好的葱白倒入盆中，放入中筋面粉、盐搅拌均匀。
- 第六步：
搅拌均匀后再放入葱绿，一起拌均匀。
- 第七步：
将葱油酥分成六大坨，捏紧备用。
- 第八步：
将醒好的面团分成六等分，滚成一个圆型。
- 第九步：
将葱油酥包在面团里（这面团很软很好包～）
- 第十步：
将每个包好葱油酥的面团照顺序包好排好。
- 第十一步：
将面团桿开呈椭圆形，再将两边对折起来变成一个长条状如下图。
- 第十二步：
再桿成一个长条形。
- 第十三步：
卷起来。
- 第十四步：
将每个卷起来的面团用刀子对半切开（刀子锐利一点比较好切哦～）
- 第十五步：
将每个对切的面团压扁，再用桿面棍桿开，等等就可以直接下锅煎了
- 第十六步：
在平底锅中倒入顶级苦茶油，将面团切面朝下，中小火煎至双面金黄（这边速度很快哦，不需要煎太久双面就呈现漂亮的金黄色了～）
- 第十七步：
一次总共煎了12张，又香又酥、超好吃的葱油饼完成了
- 第十八步：
面团的口感吃起来非常香酥～
- 第十九步：
每一口的葱香味都好浓郁，表皮酥脆，当早餐、午茶点心都超级美味
- 第二十步：
趁热的时候吃最好吃～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复