香脆瓠瓜煎饼～时蔬的任性吃法
季节时蔬瓠瓜的任性吃法~非常豪迈任性的加料加多多
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把切丝的瓠瓜加入盐巴抓出水静置7-10分钟(它会一值持续出水)(盐巴的量就是你煮菜时的咸度)
- 第二步：
泡过水的香菇切丁,红萝卜切细丝,泡过水的虾米切小块
- 第三步：
把蛋跟胡椒粉以及香油先用打蛋器搅拌均匀
- 第四步：
加入面粉(这时面粉会结成一块是正常的,不要加水*不要加水*不要加水)很重要所以说三次
- 第五步：
把瓠瓜用手挤干水分后跟其他所有材料一起丢入面团里面,然后用手或筷子或汤匙或搅拌刮刀(看你心情选择使用),然后你会发现你的面团慢慢变成面糊了~因为瓠瓜会持续出水
- 第六步：
持续出水的瓠瓜把面团潮成面糊了
- 第七步：
起一热油郭然后把整个面糊倒进去煎(一面煎5分钟,火不要太大蛤,会烧焦)可以盖锅盖比较容易熟透
- 第八步：
另一面也煎5分钟,等饼熟透后就把锅盖打开在双面各煎1分钟(因为盖锅盖虽然会让饼熟透却也会让那面已经煎好的饼湿软)
- 第九步：
煎好以后盛盘最好可以用电风扇吹凉,那吃的时候就会脆脆的,很好吃啰~(吃不完的还可以当隔天早餐或下午茶点心)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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