瓠瓜煎饼
最近是瓠瓜的盛产期，自家种的几乎都至少有3公斤重，所以这几天家里都有吃不完的瓠瓜。 我家最常吃的就是瓠瓜炒面，当季的食材，简单调味就能吃出食材的鲜甜。 除了刚说的可以煮瓠瓜炒面，也可以和面粉混合煎成外酥内软的煎饼，当成下午点心或正餐都很有饱足感哦! 欢迎加入小毓的粉丝页一起玩料理👇
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将瓠瓜去皮刨成丝；将步骤1的瓠瓜丝加1茶匙的盐抓匀静置10分钟，将瓠瓜的水挤干。<这步骤相当重要，若没有让瓠瓜先出水，到时候面糊会很稀无法成型>
- 第二步：
红萝卜去皮刨成丝；虾米泡米酒10分钟后沥干切末；其它材料备齐。（虾米害羞未入镜😛）
- 第三步：
将步骤1和2的所有材料与调味料拌匀。
- 第四步：
平底锅倒入1大匙的油，倒入步骤3的面糊均匀平铺锅底。
- 第五步：
以中小火煎至二面金黄色。
- 第六步：
二面各约3-4钟就完成啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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