炭烤咸蛋炒山苦瓜❤苦瓜咸蛋
严选屏东福安宫附近购买的碳烤咸蛋搭配新鲜山苦瓜，绝配混搭好滋味！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将山苦瓜洗净、去头去尾、去籽和白膜（刮干净较不苦），再将苦瓜切薄片，滚水川烫后，捞起备用。
- 第二步：
将咸蛋蛋黄和蛋白分开，蛋白切丁备用，蛋黄略捏成泥，切蒜末备用。
- 第三步：
取一油锅，爆香蒜末及咸蛋黄，炒至起泡有香味，加入苦瓜及咸蛋白，淋上高汤炒至收汁，滴几滴香油即可！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
记得先将咸蛋黄与蛋白分开，蛋黄先炒香、蛋白切丁最后再炒。
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