简易快速--传统板豆腐製作

步骤

1. 第一步：
   豆腐製作过程-设备：健创调理机+脱渣机 +温度计+豆腐模/纱布 配方：盐卤5克或石膏粉8克+(一个木模量)
   
2. 第二步：
   有机黄豆(不用浸泡-随时可做) 200克放入健创调理机(记得调理机容器内要放活氧滤网黄豆倒入里面盖上倒入水清洗干净)
   
3. 第三步：
   将健创调理机时候设定3分钟调高速加开水到1500克刻度煮3分钟滚放入容器
   
4. 第四步：
   加入开水500克共计2000公克分两次放脱渣机脱水后放到70~74℃度-
   
5. 第五步：
   倒入先调200ml冷开水混合) 凝固剂-加200克水在容器内- 将石膏液置于一只极深之容器内, 续将热腾腾的豆浆从离浆面30公分高处快速冲下, 利用冲力之力道让豆浆中的蛋白质充分与凝固剂合而为一, 记得一定要选用深底的容器, 这样方能让豆浆顺利地以U字型迴旋上来迅速搅拌，静置凝固(10分钟)形成豆腐脑
   
6. 第六步：
   →入模→加压去除水份(15分钟)→放冷待成品较稳定(约20分钟)→出模冷却→成品-超好终极豆味香豆腐
   
7. 第七步：
   自然屋厨房-食物天然原味呈现-快速製作概念厨房.欢迎亲自来体会探讨交流