金沙双花菜
基本上，白花菜要冬天才有 ，因为冬天天气冷，花椰菜生长慢，这样的花菜吃起来的甜度才比较高。 目前白花菜都还买得到，大家要保握机会啊！！！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
白、绿花椰菜洗净后切成小朵、咸蛋白和蛋黄分开，蛋白切碎，蛋黄切碎（或压成泥）、青葱切花（分成葱白、葱绿）、辣椒去籽和白膜后切成末备用。
- 第二步：
烧一锅热水，水滚后加入少许盐巴，再分别放入白、绿花椰菜汆烫至熟后捞出沥干备用。
- 第三步：
起热油锅，放入咸蛋黄泥，用小火炒至蛋黄冒泡，再放入蒜末、葱白爆香。
- 第四步：
加入双花菜、蛋白碎翻炒均匀。（试试自家咸蛋味道，看是否要再加入少许盐巴或是糖）。
- 第五步：
起锅前放入葱绿、辣椒末快速拌炒一下即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
★白花椰菜熟成需要较久时间，汆烫时可以先烫白花菜，待白花菜快煮好时再加入绿花菜。★咸蛋黄一定要用小火慢慢炒，不然容易焦掉，另外咸蛋黄也一定要炒至冒泡才有金沙的口感。
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