冲绳塔可饭-手绘食谱
这道清爽而色彩、滋味皆丰富的冲绳特色料理，源自当年在冲绳驻军的美国大兵想念墨西哥塔可饼的滋味，将饼皮改成白饭而来。一道菜解决一餐，省时省力又好吃。 我的新书 【Rea手绘食谱：是便当也是餐桌料理/88道零失败减糖食谱】各大网络/实体书店都可以买到啰！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
製作莎莎酱：将番茄去籽切小丁，1/4颗洋葱切碎(约4大匙)，香菜切碎，再加入柠檬汁及1/2小匙的盐，所有食材混合均匀后放冰箱冷藏，让莎莎酱滋味融合。
- 第二步：
美生菜3大片洗净擦干，切细丝备用。
- 第三步：
热油锅，炒香半颗洋葱丁及蒜末(2瓣)，加入绞肉炒至肉色变白。加入蚝油、番茄酱、酱油等调味料拌炒，再以适量黑胡椒及盐调味(若已够味则不需加盐)即可。
- 第四步：
在盘内装一层白饭，依序在上面铺生菜丝、炒过的绞肉、淋上莎莎酱，最后洒上帕马森起司粉即可上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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