鲜味腐皮卷
开始来备年菜了。 野犬的春梦：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
超市买的一小圈一小圈的干腐皮卷。
- 第二步：
先将腐皮卷泡温水让它稍稍软化。
- 第三步：
将酱油、味醂、清酒、蚝油、糖、水调成酱汁，放入煮锅煮滚后放入腐皮卷，煮到腐皮变软入味。（适当软就好，太软会不好入馅）
- 第四步：
鲜虾剁成泥，红萝卜、泡过水的香菇切成细丁，加入细香葱和以盐、胡椒、七味粉调味，顺时针拌出黏性备用。
- 第五步：
将肉馅塞入腐皮卷，摆入盘子。
- 第六步：
上面摆上一些飞鱼子卵。没有也没关係，或是干贝酱也是不错。
- 第七步：
放入已经加热冒气的蒸锅，大火蒸6分钟。蒸好出炉。
- 第八步：
旁边摆上烫好的青花菜，再将原先的酱汁煮过收汁一半后淋上。就可以上菜了。豆皮吸满鲜汁非常入味，也不会太软烂，有口感，和内馅很搭，整体鲜美好吃。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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