豆腐汉堡排
这次汉堡排馅料里多加了豆腐，这样的汉堡排吃起来更软嫩，即使吃上一大块也不腻口。 豆腐里有丰富的蛋白质和钙质，吃起来又有饱足感，比单单用肉来做汉堡排更营养、健康、好吃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
板豆腐用2∼3张厨房纸巾包起来，再用重物稍微压20∼30分钟、洋葱切碎备用。
- 第二步：
起热油锅，放入洋葱炒香后，再取出放凉备用。
- 第三步：
取一大容器，将板豆腐捏碎，放入绞肉、炒香的洋葱、鸡蛋、姜末和＜腌肉酱料＞抓拌均匀。
- 第四步：
将馅料均分成四等份，用双手来回甩打，将馅料内的空气甩出，至表面光滑。
- 第五步：
起热油锅，放入豆腐汉堡排，以中火煎至两面上色定型（两面各煎约3分钟）。
- 第六步：
加入30c.c清水，盖上锅盖转小火焖煮3～5分钟至熟后即可起锅盛盘。
- 第七步：
续上锅，加入＜酱汁调味料＞煮至沸腾后（可视个人习惯看是否加入太白粉水勾芡）。
- 第八步：
最后将酱汁淋在豆腐汉堡排上即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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