无水蕃茄肉酱（红酱）
一滴水都不加的蕃茄肉酱 保留食材原汁原味 淋面下饭都好吃
1047 阅读
117 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蕃茄屁股画十字后川烫去皮
- 第二步：
洋葱切末、蕃茄切丁备用
- 第三步：
热锅下一大匙玄米油，小火爆香洋葱炒至微透
- 第四步：
下绞肉炒至无血色
- 第五步：
加入蕃茄翻炒后加入香料，略翻拌后盖上锅盖闷煮30-40分钟（中间偶尔开盖拌一下
- 第六步：
会发现透过油脂及加热，蕃茄茄红素释放会愈来愈多显得愈来愈红，约煮20-30分时加入适量盐，拌匀后再盖上盖子，盐巴会促使蕃茄水分再更加释放，汤汁会比较多，再继续煮10分即完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复