红烧狮子头 原来以前就有浮夸系美食!!!
小孩第一次吃到狮子头的时候，说这是给巨人吃的肉丸子，真的好大一颗喔!狮子头要好吃，肉要摔，狮子头要圆，要炸过，汤头要甜，白菜要炖煮，这道红烧狮子头直接配饭，或是加入冬粉一起炖煮都非常好吃，在我们家煮这道红烧狮子头每次都可以吃光光! 可以参考实作影片喔!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将绞肉剁出筋性
- 第二步：
加入盐、白胡椒粉、葱花、姜末、米酒、酱油、鸡蛋，均匀混合并摔肉数次
- 第三步：
分成3等份，搓圆
- 第四步：
中油温油炸，摄氏约120~150度，炸到表面定型并呈现金黄色即可起锅
- 第五步：
锅底铺上切大块的大白菜，加入姜片、葱段，并放上炸好的狮子头
- 第六步：
加入白胡椒粉、糖、酱油，再加水到砂锅的六分满 (大白菜煮熟会再出水)
- 第七步：
铺上大白菜 (不切)
- 第八步：
盖上锅盖，小火炖煮一小时
- 第九步：
煮好啰~打开锅盖小心蒸气!!
- 第十步：
将大白菜稍微拨开就可以上桌了!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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