鲜虾菜饺

步骤

1. 第一步：
   先泪白菜洗净煮熟，放凉后渣干水份切成蓉 (当然你亦可放在搅拌机上)
2. 第二步：
   虾肉去殻切碎压成虾胶，加入盐、糖、胡椒粉、鼓油搅拌腌製半小时以上
3. 第三步：
   将放凉后白菜加入 盐、糖、鼓油、等拌好，再与虾胶混合
4. 第四步：
   将馅包入饺子皮内，以清水或蛋白封口
5. 第五步：
   大热水加入少量油及盐，放入饺子 煮3-4分钟隔起便完成
6. 第六步：
   喜欢干捞可沾上上海黑醋及蒜蓉辣椒酱拌食，不然可加上汤或以煮在水加上盐及油作汤底、 同样味美，家常味道便是那样简单及易做。 (小记:手切菜比机磨口感为佳，所以建议不要懒多出两分力才吃出自己真味道)