蛋皮煎饺子
用鸡蛋皮做煎饺子，吃起来营养又美味。馅料可以自由变动，喜欢加猪肉、鸡肉、虾肉都可以。做好的蛋皮饺除了可以放汤、煮面外，还可以当作火锅、炒菜配料。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
预备材料。
- 第二步：
猪绞肉加入所有腌料以顺一个方向拌匀至有黏性。
- 第三步：
鸡蛋打散，加少许盐拌匀成蛋液。
- 第四步：
锅中放少许油，放入圆形蛋模。
- 第五步：
舀1小勺蛋液在蛋模内，小火煎至稍凝固时取走蛋模。（如果蛋皮破了，可加少许蛋液补上。）
- 第六步：
取适量肉馅放在蛋皮一边。（肉馅不要放太多，约 2茶匙就可以。）
- 第七步：
然后用铲子挑起蛋皮的另一边对迭，使蛋皮边缘黏合，翻面小火煎至两面金黄色并熟透即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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