Mimi♥金元宝水饺◎地瓜水饺◎包法图解
各地都有独特的年节食物料理，水饺是北方过年时必上桌的吉祥象征，过年吃金元宝为新的一年带来财富，越吃越发！ 咪咪爱料理欢迎你！ FB社团：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将地瓜蒸熟去皮压成泥，如用电锅将外锅装2米杯水即可，如用炉火蒸约30分钟。
- 第二步：
将面粉、地瓜泥、盐、水揉成面糰，加盖后製室温中鬆弛1小时。
- 第三步：
将面糰揉成长条状，切分成45等份，每个约12g，擀成面皮。
- 第四步：
将[馅料]均匀搅拌。
- 第五步：
金元宝水饺的包法：将肉放在面皮中间，用水在边缘点湿半圈，对折面皮黏合，将右角往中间弯，再将左角往中间弯，中间结合点用水黏合。
- 第六步：
放盘中需用面粉保持不黏沾。
- 第七步：
煮开水，大滚后放入水饺，再度滚时加入100ml冷水，重覆三次才可起锅，用冷水将面皮逼出弹牙口感。
- 第八步：
盛盘后即可上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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