【新北市健康三宝】黄金饺子ㄦ
地瓜是营养价值很高的作物，ㄚ公ㄚ嬷那一辈，小时候常没米饭吃，田边种的地瓜跟地瓜叶，就是他们补充能量的好食材！现在大家日子过的比较丰裕一些，但地瓜仍是我们的好朋友！ 有些孩子看到地瓜会露出不悦的表情，甚至于不吃，但我们家的孩子可是很爱的！不管是烤来吃、蒸来吃、煮粥、做甜点，他们都超爱，今天ㄚ曼达把地瓜放入他们喜欢的饺子里，一口咬下的惊喜，真有趣！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
地瓜是很养生的作物，大家可以多多食用，用行动来支持台湾的农民~(这一箱地瓜让我惊艳的是....有蜜ㄟ)
- 第二步：
地瓜洗净后，入电锅，1杯半水蒸熟
- 第三步：
取约200克压碎
- 第四步：
拌入姜末、绞肉与少许的盐
- 第五步：
依照步骤包好屁屁饺
- 第六步：
水滚后先下一匙盐，再下饺子，可防止饺子沾粘，滚约一分钟下半碗水，再滚后一分钟起锅
- 第七步：
用铁锅装盛也很好看喔~
- 第八步：
橘色的内馅沾上蒜味酱油膏也挺对味的喔~
- 第九步：
三芝57号的地瓜~讚~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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