爆浆可可鸡蛋糕
微苦蛋糕体配上浓郁内馅，一吃就爱上。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将蛋黄、植物油拌匀。
- 第二步：
再加入鲜奶一起拌匀。
- 第三步：
低筋面粉、可可粉过筛加入拌至无粉粒即可。
- 第四步：
烤箱预热170度，将蛋白用电动打蛋器打发出现粗泡沫状，加入砂糖。（分三次加入）
- 第五步：
加入最后一份砂糖时，将打蛋器调为高速搅打，打至蛋白霜呈现中性发泡。
- 第六步：
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊之中用刮刀拌匀。
- 第七步：
再将拌匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中混合均匀。
- 第八步：
把面糊装入挤花袋内，挤入烤模里。（没有挤花袋的也可以直接倒入）
- 第九步：
进烤箱前在桌上重敲一下震出大气泡后、也可以用牙籤在蛋糕糊中划上几圈，放入预热好的烤箱，以170度烤25-30分钟。
- 第十步：
竹籤插入没有沾黏就可以出炉了，出炉后往桌上重敲让热气散出，马上倒扣，等完全冷却后再脱模。
- 第十一步：
把鲜奶油打发加入卡士达一起拌匀。
- 第十二步：
装入挤花袋内备用。
- 第十三步：
蛋糕脱模，用长竹籤或是筷子戳个孔洞，方便等等填入馅料。
- 第十四步：
再把馅料挤入蛋糕内即可。
- 第十五步：
将挤好馅的蛋糕放入冰箱冷藏一下更好吃。
- 第十六步：
满满的鲜奶卡士达。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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