千层鸡蛋糕~免烤箱

步骤

1. 第一步：
   [C]料先混合备用
   
2. 第二步：
   [A]料先打发至蛋糊可画1字不会沉淀消失(可以利用手摸不烫手的水温.隔水温热蛋糊.直到蛋糊打发)
   
3. 第三步：
   [B]料分两次拌入A料里.用橡皮刮刀拌至均匀无颗粒(动作要轻)
   
4. 第四步：
   挖点[A][B]混合后的面糊至[C]碗里拌匀.再倒回[A][B]面糊里拌匀(动作要轻.以免油水分离). 面糊完成
   
5. 第五步：
   用不沾平底锅(超小外圈火.不需抹油)+上述的面糊1匙 (像煎鬆饼的方式.尽量摊薄)
   
6. 第六步：
   沿着锅边下一咪咪食用油.煎上色后翻面.可在这时涂上一层薄枫糖浆或蜂蜜.再上一层生面糊在已上色的这面上(一样摊薄).
   
7. 第七步：
   等刚翻面的那面又上色.再翻回来重复作法6.直到面糊用完
   
8. 第八步：
   (小提醒):只有再煎完那层涂枫糖（也可不涂）再上一层生面糊后，再翻身续煎....千层的线条是煎上色的蛋糕色，不是夹馅
   
9. 第九步：
   煎製完成.起锅待稍微凉后.切去多余的边.即可完成