韩式辣酱炸鸡

步骤

1. 第一步：
   在一个容器或保鲜密实袋内，放入鸡件及牛奶放回冰箱，让鸡件浸3小时或过夜，这个步骤可以令鸡件更加软淋。
   
2. 第二步：
   将韩式腌料材料用匙羹拌匀。
   
3. 第三步：
   鸡件腌好后倒去牛奶，加入盐半茶匙，拌匀，腌30分钟。
   
4. 第四步：
   准备油镬，在一个中型锅裏，加入约900毫升油，开中火，直至油温去到165度摄氏度，又或者将筷子放下有的时候，有小气泡冒起，这个油温便可以准备炸鸡。
   
5. 第五步：
   等待油加热的时候，准备好一个盘子和铁架，让鸡件可以放上。 同时间准备面糊，先将鸡蛋打匀，然后放入鸡件内，拌匀，另外在一个大的拌碗内，加入面粉和粟粉，过筛，备用。
   
6. 第六步：
   当油温去到165度摄度的时候便可以开始炸鸡，将鸡件加入干粉内，让鸡件平均地沾上粉，然后立即放入油锅，每一次大约炸四五件鸡左右，油温保持中火。
7. 第七步：
   大约13至15分钟后鸡件便熟透，如果有温度计的话可以将温度计插入鸡肉内，当鸡肉去到75度左右，便表示熟透，便可以将鸡夹起，放到刚才准备的铁架上隔油。
8. 第八步：
   在一个镬或锅内，开小火，加入韩式酱料，加热后便可以放入炸好的鸡件，拌匀便可熄火。
9. 第九步：
   将鸡件上碟，放上花生碎或杏仁粒便可享用。