好男人料理-简单作三杯鸡
重口味的三杯鸡料理、受到大家的喜爱、是真正的白饭杀手。同样作法、也可尝试海鲜(小卷)、蔬菜(杏鲍菇)、等的食材，风味各有不同!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.麻油-米酒-水 基本上是1：1：1 因为我选择不加水而用米酒闷，所以米酒用量多一点；麻油搭配耐高温的玄米油、因此用量酌减。 2.九层塔摘掉梗的部分、取叶子。 3.若不嗜辣、可将辣椒泡水将辣椒籽去除。
- 第二步：
冷水下鸡肉、加两片老姜，煮滚一分钟、将鸡肉捞起、将鸡肉上浮沫用开水洗净。
- 第三步：
起一炒锅、加入2匙麻油和一匙玄米油、油热后爆香姜片至姜片呈现干瘪状。
- 第四步：
加入蒜头、辣椒拌炒爆香。
- 第五步：
将鸡肉下锅，加入黑糖拌炒至鸡肉上色。
- 第六步：
加入酱油再稍加拌炒一下。
- 第七步：
加入150cc米酒、盖锅盖小火闷煮15分钟。
- 第八步：
开盖、依个人汤汁多寡喜好进行收汁。最后加入九层塔再盖锅盖闷煮30秒、开盖拌匀后即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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