#44 葱烧鸡
满满的葱味，在搭配上锅盖焖煮过后的鸡腿肉，软嫩顺口。 拿来单吃或是当成葱烧鸡烩饭都很搭唷！ 🙏新手发文请多多指教🙏 或有不错的方法也欢迎一起讨论 ‣‣ 影片教学：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡腿肉；切块后腌製 葱；切葱段、葱花 (可都切葱段) 辣椒、姜；切片 红萝卜 (非必要) ；红萝卜丝
- 第二步：
①转中小火🔥冷锅➕鸡腿肉，皮朝下炼製鸡油 (约1分钟) ②锅内有鸡油后➕姜片一起煎至鸡皮成金黄色 (约2~3分钟)
- 第三步：
①➕葱段、红萝卜丝、辣椒片炒香，肉翻面 (约2分钟) ②➕酱油、米酒稍微炒一下上色
- 第四步：
①➕水、砂糖、鸡粉、胡椒粉后拌匀 ②上锅盖焖煮约2~3分钟
- 第五步：
①试味道，不够咸加盐巴，太辣加砂糖 ②味道没问题后开始勾芡 (自己喜欢的浓度) ③最后➕葱花后开大火翻个两三下即可上菜
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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