凉拌龙卤菜
精品凉拌菜，成本低利润高，操作简单，在家也可以做，夏天吃很适合。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将龙卤菜洗净，后面段的老梗去除，切段备用。 - 第二步：
烧开水，水滚后将龙卤菜放入川烫约2分钟捞起，捞起后立即放入冰水冰镇。 - 第三步：
冰镇后将龙卤菜水沥干，放入搅拌盆，连同调味料蒜末、辣椒、姜片、盐、鸡粉、糖、香油一起拌匀就完成了这道凉拌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
*姜片是切丝，量也更多，但小朋友不爱吃，所以改成片，减低姜的味道。*若喜欢更脆的口感，龙卤菜汆烫时间可改成50～60秒就好。
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