秋日栗子炖鸡
简单的一道炖锅料理。 关键在煎香鸡肉，小火炖，收浓汤汁。 红酒使用法国产区， $300～400元价位的即可。 白兰地使用法国干邑vsop等级。 酒类也可用手边容易取得的即可。 follow my instagram： /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
土鸡切块，洋葱红萝卜西洋芹切碎，磨菇对半切
- 第二步：
取一炖锅，中火把鸡肉二面煎上色取出备用，同锅炒香洋葱红萝卜西洋芹以及一半的大蒜。
- 第三步：
鸡肉倒回锅中，加入干邑白兰地，红酒，将酒精煮至挥发，约5分钟，加入高汤，盐黑胡椒，上盖小火煮30分钟。
- 第四步：
材料沥出，汤汁装小锅小火收汁，同时间炒磨菇大蒜至上色，加入栗子翻炒1分钟加入汤汁小锅煮至有浓稠感大约剩 6 大匙的汤汁，试味道调咸度。
- 第五步：
配菜煎上色煮熟，盛盘淋上酱汁，搭配酸种面包，或义大利面，轻盈后韵甘甜的红酒
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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